根据《半岛体育2023年公开招聘人员公告》，现将新荣记学院相关岗位考核工作有关事项通知如下：
一、考核内容及方式
（一）烹饪工艺与营养专业教师（硕）岗位考核通过专业笔试、试讲结合的方式。
1.笔试占30%。主要考查教师烹饪工艺与营养专业内容，包括烹饪原料学、烹饪工艺、烹饪化学、烹饪营养及配餐（参考书籍:王兰.烹饪原料学（第2版）.东南大学出版社.2015;周世中.烹饪工艺（第2版）.西南交通大学出版社.2022;黄刚平.营养与卫生. 旅游教育出版社.2008;黄刚平.烹饪化学.科学出版社.2016）。总分为100分，考试时间为90分钟，考试形式为闭卷考试。根据笔试成绩按1:8的比例从高分到低分确定试讲对象；试讲对象不足规定比例的，按实际人数确定。
2.试讲占70%。通过指定教材章节（提前一天发送至考生报名邮箱）模拟上课及专家提问的方式，对应聘人员的专业知识和基本技能、从师素质等进行考核，含试讲15分钟和专家提问答辩6分钟。试讲总分为100分，最低合格分数为60分，不合格者不能列入体检与考察对象。
3.按考核总成绩从高分到低分按1：1比例确定体检与考察对象，若总分出现并列，以试讲成绩高者优先。
（二）烹饪工艺与营养专业教师（本）岗位考核通过试讲和技能测试相结合的方式。
1.试讲占30%。通过经典名菜说课（提前一天发送至考生报名邮箱）及专家提问的方式，对应聘人员的专业知识和基本技能、从师素质等进行考核，含说课15分钟和专家提问答辩6分钟。总分为100分，根据成绩按1:8的比例从高分到低分确定技能测试对象；技能测试对象不足规定比例的，按实际人数确定。
2.技能测试占70%。主要考核调味、刀工、菜肴制作，考核时间为60分钟。技能测试总分为100分，最低合格分数为60分，不合格者不能列入体检与考察对象。
3.按考核总成绩从高分到低分按1：1比例确定体检与考察对象，若总分出现并列，以技能测试成绩高者优先。
（三）中西面点工艺专业教师（硕）岗位考核通过专业笔试、试讲结合的方式。
1.笔试占30%。主要考查教师中西面点及工艺专业内容，包括面点工艺、烹饪原料学、烹饪营养及配餐、烹饪化学（参考书籍:陈洪华,李祥睿.面点工艺学.中国纺织工业出版社.2020;李里特、江正强.焙烤食品工艺学.中国轻工业出版社.半岛体育;王兰.烹饪原料学（第2版）.东南大学出版社.2015;黄刚平.烹饪化学.科学出版社.2016）。总分为100分，考试时间为90分钟，考试形式为闭卷考试。根据笔试成绩按1:8的比例从高分到低分确定试讲对象；试讲对象不足规定比例的，按实际人数确定。
2.试讲占70%。通过指定教材章节（提前一天发送至考生报名邮箱）模拟上课及专家提问的方式，对应聘人员的专业知识和基本技能、从师素质等进行考核，含试讲15分钟和专家提问答辩6分钟。试讲总分为100分，最低合格分数为60分，不合格者不能列入体检与考察对象。
3.按考核总成绩从高分到低分按1：1比例确定体检与考察对象，若总分出现并列，以试讲成绩高者优先。
（四）中西面点工艺专业教师（本）岗位考核试讲和技能测试相结合的方式。
1.试讲占30%。通过面点品种说课（提前一天发送至考生报名邮箱）及专家提问的方式，对应聘人员的专业知识和基本技能、从师素质等进行考核，含说课15分钟和专家提问答辩6分钟。总分为100分，根据成绩按1:8的比例从高分到低分确定技能测试对象；技能测试对象不足规定比例的，按实际人数确定。
2.技能测试占70%。主要考核面点食材制作，考核时间为120分钟。技能测试总分为100分，最低合格分数为60分，不合格者不能列入体检与考察对象。
3.按考核总成绩从高分到低分按1：1比例确定体检与考察对象，若总分出现并列，以技能测试成绩高者优先。
二、现场资格审查
现场资格审查所需材料：按照公开招聘公告要求提供岗位所需相关材料，如身份证，初始学历（大专或本科）以来的学历、学位证书及教育部学历证书电子注册备案表（获得国外学历、学位的，另需提供国家教育部留学服务中心出具的相应学历、学位认证书）等原件及复印件，应届毕业生提供就业推荐表原件及复印件，以及岗位要求的半岛体育技能等级证书、获奖证书等原件及复印件。
四、注意事项
（一）考生须在规定时间携带本人有效身份证件（有效期内的第二代居民身份证、护照（通行证）、临时身份证、社会保障·市民卡、公安部门出具的带有本人照片并加盖公安机关印章的户籍证明）到指定地点准时报到，并参加考核。逾期不到，视作放弃本次应聘。
（二）技能测试中涉及的刀具及特殊工具等需自带。
半岛体育
2023年5月8日
